A Fazenda Embiruçu fica em Paraisópolis, porção mineira das montanhas do Vale da Mantiqueira. É uma unidade de produção familiar que, há três gerações, tem a missão de cuidar de seus consumidores oferecendo alimentos de qualidade, cultivados com consciência e baixo impacto ambiental. Originalmente, produzia café e leite. A cafeicultura, no entanto, foi dando espaço para a pecuária leiteira, que cresceu e hoje é a principal atividade da família formada, agora, por quatro pessoas (um casal e seus dois filhos). A virada do século trouxe novas áreas de atuação e parcerias para a Embiruçu. Produtores locais fornecem frutas e legumes que são processadas na fazenda para a manufatura de conservas vegetais, como geléias, chutneys e picles. Ali são cultivadas plantas aromáticas para extração de óleos essenciais e manufatura de produtos naturais de baixo impacto ambiental, como aromatizantes de ambiente, óleos de massagem e cosméticos.